市多举措促甜茶馆提档升级目前1329家甜茶馆已按要求完成整改

  在，甜茶馆遍布于大街小巷，具有受众面广、花钱的那群人大的特点，为提升甜茶馆食品安全水平，给众多购买的人营造放心、舒心的餐饮消费环境，市市场监督管理局以实际行动保障市民群众“舌尖安全”，通过“大型抓示范、中型抓规范、小型抓安全”，逐步开展甜茶馆餐饮质量提档升级行动。

  市市场监管局通过前期对甜茶馆经营现状、数量规模、分布情况做调查发现，全市各类规模甜茶馆达5008家，城关区甜茶馆共计2751家，其中大型甜茶馆85家（连锁甜茶馆75家，其他10家）；其它县区2257家。城区内人流量较大的甜茶馆有405家，主要分布在八廓、吉崩岗、吉日、嘎玛贡桑、纳金、功德林等12个街道。

  市市场监督管理局下发了《关于继续加强甜茶馆规范经营的通知》，针对无照、无证经营、店堂卫生不达标、清洗消毒不规范、食品原料存放不规范、食品原材料索证索票及进销货记录制度未落实等问题，共清理规范1277家，依法整改60家。目前，1329家甜茶馆已按要求完成整改，无证经营甜茶馆共23家，正在申请办理食品经营许可证的甜茶馆共18家。

  此外，为巩固2019年全市甜茶馆食品安全专项整治成效，市市场监督管理局深化示范店创建工作，督促指导甜茶馆强化食品安全意识，落实食品安全主体责任，逐步推进“五化”管理，即厨房“透明化”、用具“色标化”、贮存“超市化”、操作“规范化”、管理“标准化”。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范经营行为，实现“明厨亮灶”；生、熟砧板分开，采取色标化管理；食品原材料分类、规范贮存，严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放，提升监管效能，对实行许可的甜茶馆逐步实施量化分级管理。

  据市市场监管局相关负责的人介绍，今年拟对全市20家甜茶馆连锁店，从食品安全制度规范化、餐饮服务量化分级管理规范化，消毒柜、甜茶粉规范使用等方面着手，制定规范整治标准，以点带面，逐步促进甜茶馆规模化、标准化、连锁化、特色化经营，以食品安全为切入点，聚力打造成为旅游新“名片”。记者通过调查了解到，2019年餐饮服务食品安全示范店创建有多家藏餐馆（甜茶馆）参与创建，并有部分通过初审，全市甜茶馆参与创建2020年“市餐饮服务食品安全示范创建店”的热情度很高。

  下一步，市市场监督管理局将坚持边引导、边规范，逐步探索监管新思路，运用智慧监管信息化平台，实现信息技术与实际监督管理的有效结合，进一步强化监管，保障甜茶馆主体资格合法、经营过程规范、工艺流程安全，聚力打造安全的“味道”。

  版权声明：凡注明“来源：中国西藏网”或“中国西藏网文”的全部作品，版权归高原（北京）文化传播有限公司。任何媒体转载、摘编、引用，须标注明确来源中国西藏网和署著作者名，否则将追究有关规定法律责任。

  5月12日，西藏自治区、市和城关区三级妇联在木如社区居委会举办“巾帼建新功”进社区创业就业评比表彰大会，来自城关区9家社区集体经济茶馆负责人、9个社区妇联主席等70余人参加了此次会议。[详细]

  今年，次仁巴珠凭着这两年的积蓄开了家新茶馆，依靠自己勤劳的双手走上小康之路。[详细]

  周五的清晨，太阳才刚刚露出半个山头，老光明岗琼茶馆里就已是一片熙熙攘攘的场景。[详细]